Посещающие нашу страну туристы, с удивлением отмечают, что часть продуктов, которые давно стали привычными на прилавках Европы, Азии и даже Америки, попали на эти прилавки отсюда, из Израиля. То есть, выращены здесь, евреями с лопатой!
Арбуз и виноград без косточек, маленькие помидоры, огурцы, сладкий перец, баклажан и кукуруза… козий и овечий сыр, буйволиные сметана, йогурт, моцарелла, известный всему миру творог фирмы «коттедж». Ежегодно открываются сотни новых ресторанов, бутиковых виноделен. Израильские вина вам не знакомы? Самое время совместить маршруты по Святой Земле с посещением гастрономических жемчужин возрождения вкусов и запахов Израиля. Возрождаются сыроварни и хлебопекарни, чудом сохранились древние рецепты.
Да-да, именно возрождаются! Потребление вина в Израиле за последние годы сильно изменилось. Появился выбор качественных вин.
Израильтяне путешествуя по миру, открывают для себя винную культуру посещаемых ими стран. На Святой Земле, тем временем, открываются винодельни, пивоварни, хлебопекарни, шоколадные фабрики, сыроварни и рестораны гурмэ
В современном Израиле более 300 бутиковых виноделен. Каждая – со своей удивительной историей, неповторимым ароматом и вкусом вин. Маленькие винодельни, которые производят отборное и очень дорогое вино. Либо гигантские заводы, как завод «Кармель», построенный более ста двадцати лет назад.
Благодаря сочетанию современных технологий и особых климатических условий, – капельное орошение, разница дневных и ночных температур воздуха, прохладные ветры в горных регионах, в Израиле есть возможность высаживать виноград и в полупустынных районах юга страны. В Иудейских горах, западнее Иерусалима, на севере страны, в горах Галилеи, стали выращивать самые лучшие, элитные сорта винограда. Сегодня виноградники в Израиле можно встретить в любом регионе страны.
Сегодня земля Израиля продолжает радовать нас прекрасным виноградом, а виноделы – замечательным вином, не уступающим лучшим винам средиземноморских стран .
